- Laura
Slane palačinke sa šparogama

Sezona šparoga idealna je za uživanje u ukusnim receptima sa.. tako je, šparogama! Prošle godine s vama sam podijelila recept za ukusan bezglutenski tart sa šparogama, kozjim sirom i pršutom koji možete pronaći ako kliknete ovdje. Danas vam donosim recept za jedan jednostavan i brz recept za proljetni ručak - slane palačinke sa šparogama. Palačinke sam radila od zobenog i rižinog brašna, šparoge sam samo kratko blanširala, i dodala sam svježe rajčice i matovilac kako bi sve bilo zdravo i ukusno. Nadam se da će vam se svidjeti!
Sastojci:
1 jaje
80 ml mlijeka
2 žlice zobenog brašna
1 žlica rižinog brašna
1 žličica praška za pecivo
150 gr šparoga
Kiselo vrhnje
Šaka cherry rajčica
Matovilac

Postupak:
1. U posudi izmutite jaje s prstohvatom soli i mlijekom. Dodajte zobeno i rižino brašno, te prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte kako bi vam tijesto bilo bez grudica.
2. U tavu za palačinke dodajte malo ulja, te ju dobro zagrijte. Specite palačinke dok ne postanu zlatne s obje strane.
3. U međuvremenu, blanširajte šparoge. Zakuhajte posudu s vodom, te posolite. Dodajte šparoge te ih kuhajte dvije do tri minute, dok ne postanu tamno zelene. Izvadite ih i stavite u posudu s hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja.
4. Matovilac i cherry rajčice operite, te rajčice narežite na manje komadiće.
5. Palačinke premažite kiselim vrhnjem, dodajte šparoge, rajčice i matovilac. Zamotajte i poslužite odmah. Dobar tek!