• Laura

Slane palačinke od heljdinog brašna

Updated: Sep 10, 2019



Jeste li za slane palačinke za doručak? Ili ručak? Ma, možete ih pojesti i za večeru i to bez grižnje savjesti. Za ove palačinke koristila sam miks dva brašna: heljdinog i rižinog. Palačinke možete puniti svojim omiljenim sastojcima. Ja sam svoje punila porilukom kojeg sam prethodno popržila, svježim i sušenim rajčicama, mozarellom koja se odlično rastapa, te sam dodala i jedno jaje. Naravno, sve dobro začinite koristeći sol, papar, slatku papriku a možete dodati i malo provansalskog ili dalmatinskog začina. Ova količina smjese bila mi je dovoljna za tri velike palačinke.




Sastojci za palačinke:

1 jaje

Prstohvat soli

50 gr heljdinog brašna

50 gr rižinog brašna

50 ml mlijeka

50 ml mineralne vode (gazirane)


Sastojci za punjenje :

Jaje

Rajčica, nasjeckana

½ poriluka

Sušene rajčice u ulju

Mozarella



Postupak:

1. U velikoj zdjeli umutite jaje s malo soli. Uz stalno miješanje dodajte brašna, te mlijeko i gaziranu mineralnu vodu. Sve dobro sjedinite.


2. Dobro zagrijanu tavu za palačinke pramažite s malo ulja, te pecite palačinke.


3. Kada palačinka počne dobivati zlatni rub, okrenite ju te pustite drugu stranu da se malo zapeče, nekih 20-30 sekundi. Tada palačinku opet okrenite, te u sredinu razbijte cijelo jaje. Koristeći se vilicom, lagano rasporedite bjelanjak po površini palačinke, pazeći da ne oštetite žumanjak. Želite da vam žumanjak bude u sredini palačinke.


4. Sada možete dodati ostale namirnice kojima želite puniti palačinku. Ja sam dodala mozarellu, poriluk kojeg sam prethodno popržila na tavi s malo ulja, nasjeckane svježe rajčice, te nasjeckane sušene rajčice u ulju. Sve sastojke želite dodati blizu sredine palačinke kako biste ju mogli što lakše saviti u željeni oblik.


5. Kada ste dodali sve sastojke i začinili palačinku po želji, uz pomoć noža za palačinke lagano utisnite liniju na jednoj strani palačinke, te ju savijte prema sredini. Ponovite sa svim stranama, dok ne dobijete fini “paketić” te odmah poslužite. Dobar tek !

  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon