• Laura

Popečci od krumpira i mladog luka s majonezom od avokada



Danas vam donosim svoju verziju popečaka od krumpira. U njih sam stavila mladi luk, krumpirov škrob i bezglutenski miks brašna. Odlučila sam ih pripremiti s umakom odnosno majonezom od avokada.


Ovaj recept dovoljan je za 6 popečaka srednje veličine. U popečke možete dodati svoje omiljeno začinsko bilje poput origana ili timijana, a ako želite možete im dodati i sitno rasjeckanu pancetu ili topljivi sir kako biste im upotpunili okus. Dakle, ovdje vam pišem recept za bazu koju možete nadograditi po svojim željema ili napraviti točno ovako.


Ako dosad niste probali zelenu majonezu, odnosno majonezu od avokada, nadam se da ćete se ugodno iznanaditi. Ne radi se ni o kakvoj velikoj filozofiji. Sve što vam treba je zreli avokado (ja sam koristila manji, hass avokado, koji ima tamniju koru i okrugliji je), maslinovo ulje (da, dodala sam još masti u već mastima bogat avokado, neka vas to ne plaši), jabučni ocat (kiselina je nužna kako bi probili kroz teški kremasti okus avokada i ulja) i začini. Sve skupa gotovo je u roku od 15 minuta i imate ili fini prilog ili doručak koji će vas dugo držati sitima!



Sastojci:

2 krumpira srednje veličine

1 mladi luk

1 jaje

2 žlice krumpirovog škroba

2 žlice bezglutenskog brašna

1 avokado

½ - 1 žlica maslinovog ulja

1 žličica jabučnog octa

Sol, papar


Postupak:

1. Krumpir ogulite, operite i ugrubo naribajte. U posudu s krumpirom dodajte hladne vode te ga malo isperite. Ocijedite ga među rukama i stavite u čistu posudu.


2. Mladi luk nasjeckajte te dodajte u posudu s krumpirom. Dodajte 1 jaje, sol, te brašna. Sve dobro promiješajte. Trebali biste imati smjesu koja je lagano ljepljiva i koja dobro drži oblik kada ju se stisne. Oblikujte 6 popečaka podjednake veličine.


3. U tavi zagrijte malo ulja, dovoljno da prekrije dno tave, te stavite peći popečke. Kada ih stavite u tavu lagano ih stisnite kako bi imali ravniji oblik. Pecite na srednje laganoj vatri dok ne postanu zlatni s obje strane. Izvadite ih na papirnati kuhinjski ručnik da se višak ulja može ocijediti.


4. U međuvremenu, u zdjelicu dodajte avokado (ja sam koristila jedan manji Hass avokado) i zgnječite ga. Dodjate maslinovo ulje, jabučni ocat, sol i papar i sve dobro izmješajte.


5. Popečke servirajte odmah, dok su još mlaki. Dobar tek!



  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon