- Laura
Neobične kocke od mrkve
Updated: Sep 10, 2019
Što se dogodi kada spojite kolač od mrkve i kruh od banane?
Spoiler: dobijete kolač od mrkve sa prirodnom slatkoćom banane. Stoga u ovaj recept nije potrebno stavljati mnogo šećera. Slijedi recept za sočne kocke od mrkve i banane!

Sastojci:
10 velikih mrkvi, naribanih
2 zrele banana
2 jaja
1 jaje od lana*
2 velike žlice šećera
1 paketić vanillin šećera
5 velikih žlica brašna od slanutka
Prstohvat praška za pecivo
Prstohvat soli
100 grama bučinih golica
100 grama suncokretovih sjemenki
2 velike žlice zlatnog lana
Priprema:
1. Operite, ogulite i sitno naribajte mrkve.
2. Pipremite jaje od lana tako da pomiješate 1 veliku žlicu mljevenog lana sa dvije do tri žlice vode, te pustite mješavinu dok ne postane želatinozna.
3. U međuvremenu, banane, jaja i vanilin šećer stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
4. Dodajte izblendanu smjesu banana i jaja u naribanu mrkvu, te umiješajte jaje od lana. Sve dobro promiješajte.
5. Kada je smjesa postala homogena, dodajte joj brašno od slautka, sol i šećer, te sve još jednom dobro promiješajte.
6. Na laganoj vatri tostirajte suncokretove sjemenke i bučine golice, te ih dodajte u smjesu.
7. Nauljite svoju posudu za pečenje, te ulijte smjesu u nju. Pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.