Neobične kocke od mrkve

Što se dogodi kada spojite kolač od mrkve i kruh od banane?

Spoiler: dobijete kolač od mrkve sa prirodnom slatkoćom banane. Stoga u ovaj recept nije potrebno stavljati mnogo šećera. Slijedi recept za sočne kocke od mrkve i banane!

Sastojci:

10 velikih mrkvi, naribanih

2 zrele banana

2 jaja

1 jaje od lana*

2 velike žlice šećera

1 paketić vanillin šećera

5 velikih žlica brašna od slanutka

Prstohvat praška za pecivo

Prstohvat soli

100 grama bučinih golica

100 grama suncokretovih sjemenki

2 velike žlice zlatnog lana

Priprema:

1. Operite, ogulite i sitno naribajte mrkve.

2. Pipremite jaje od lana tako da pomiješate 1 veliku žlicu mljevenog lana sa dvije do tri žlice vode, te pustite mješavinu dok ne postane želatinozna.

3. U međuvremenu, banane, jaja i vanilin šećer stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

4. Dodajte izblendanu smjesu banana i jaja u naribanu mrkvu, te umiješajte jaje od lana. Sve dobro promiješajte.

5. Kada je smjesa postala homogena, dodajte joj brašno od slautka, sol i šećer, te sve još jednom dobro promiješajte.

6. Na laganoj vatri tostirajte suncokretove sjemenke i bučine golice, te ih dodajte u smjesu.

7. Nauljite svoju posudu za pečenje, te ulijte smjesu u nju. Pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.