• Laura

Muffini od mrkve i buče



Još jedan način za iskoristiti voljeni jesenski okus buče - ovaj put u muffinima s mrkvom! U ovom receptu neću koristiti pire od buče, budući da će mi naribana mrkva dati sočnost i slatkoću muffinima, već brašno od buče. Ukoliko ga još niste probali, toplo ga preporučam. Mirisom i okusom podsjeća više na čokoladu nego na buču, naravno s velikom dozom orašaste arome. Savršen za kolače, pa tako i za ove slatke muffine!

Ovi muffini su bez glutena, rade se u jednoj posudi, i brzo su gotovi. A nestaju još brže nego što su nastali. Dakle, kada poželite nešto slatko, možete u tren oka napraaviti ovu finu i sočnu kombinaciju. Muffine možete jesti same, ili ih prerezati i namazati omiljenom marmeladom – ja sam stavila svoju domaću od šipka i odlično se slaže!



Sastojci:

200 gr naribane mrkve (2 velike mrkve)

2 jaja

1 vanilin šećer

1 žlica šećera

Prstohvat soli

30 gr maslaca

100 gr bučinog brašna

2 žlice lanenog brašna

1 žličica praška za pecivo

Bučine golice

Muffini prije pečenja

Postupak:

1. Dvije velike mrkve na sitno naribajte u posudi.


2. Naribanoj mrkvi dodajte dva jaja, šećer i prstohvat soli te sve dobro promiješajte.


3. U maloj posudici ili tavici otopite maslac, te ga dodajte u smjesu.


4. U mokre sastojke sada umiješajte suhe, odnosno bučino i laneno brašno te prašak za pecivo.


5. Tijesto rasporedite u kalupe za muffine, na vrh dodajte malo bučinih golica, te sve stavite peći na 180 stupnjeva 15 minuta. Muffine možete poslužiti same ili ih narezati i namazati omiljenom marmeladom! Dobar tek!

  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon