• Laura

Ljetne kocke od kokosa i čokolade

Updated: Sep 10, 2019



Uz nadolazeće vrućine svi tražimo načine da se rashladimo. Ovog puta osvježenje pronađite u hladnim kockama od kokosa i čokolade. Vrlo su jednostavne za pripremu, ne sadrže gluten, i odličan su izbor kada želite fino gastro osvježenje.


Sastojci:

Za biskvit:

160 gr tamne čokolade

35 gr maslaca

2 jaja

Prstohvat soli

1 vanilin šećer

30 gr kokosovog brašna (sitnog)

10 gr praška za pecivo


Za kremu:

1 vrećica pudinga od kokosa

1 litra mlijeka

Šećer (zasladite po želji)


Za dekoraciju:

Ribani kokos




Postupak:

1. Otopite čokoladu s maslacem. Odvojite bjelanjke, dodajte prstohvat soli u njih, te istucite čvrsti snijeg. Stavite sa strane. Žumanjke umutite sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodajte otopljenu čokoladu te sve dobro sjedinite.


2. U smjesu čokolade i žumanjaka umiješajte kokosovo brašno i prašak za pecivo. Naposlijetku, laganim pokretima umiješajte i snijeg od bjelanjaka. Prelijte tijesto u namašćeni kalup te pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.


3. U međuvremenu, skuhajte puding od kokosa. Mlijeko stavite grijati na laganu vatru, a prašak za puding i šećer dobro pjenjačom umutite, s malo mlijeka. Dodajte u vruće mlijeko i kuhajte dok se puding ne zgusne.


4. Kada je biskvit gotov, i puding se malčice prohladio, prelijte puding preko biskvita. Pustite kolač na sobnoj temperaturi da se malo prohladi. Po površini pospite ribani kokos, te stavite hladiti u hladnjak nekoliko sati. Vaš osvježavajući kolač od kokosa i čokolade je spreman! Dobar tek!



  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon