Kolač sa svježim smokvama

Kako bismo iskoristili sezonu smokava do njenog samog kraja, donosim vam recept za ovaj bezglutenski kolač sa svježim smokvama koji će se svidjeti svakom ljubitelju ovog voća.

Priprema je vrlo jednostavna i brza a rezultati su zaista fini! U smjesu za biskvit dodala sam jogurt i kiselo vrhnje koje daje kontrast slatkoći smokava i meda. Kolač je odličan i dok je mlak ali i kada se ohladi i odlično se slaže uz popodnevnu šalicu kave ili čaja. Nadam se da ćete ga isprobati!

Sastojci:

2 jaja

1 vanilin šećer

Prstohvat soli

180 gr čvrstog jogurta

220 gr kiselog vrhnja

160 gr bezglutenskog brašna

5 gr praška za pecivo

300 gr svježih smokvi

2 žlice meda

Postupak:

1. U posudi izmiješajte jaja, šećer i prstohvat soli.

2. Dodajte jogurt i vrhnje, te promiješajte.

3. Sada umiješajte suhe sastojke: brašno i prašak za pecivo.

4. Posudu za pečenje lagano premažite maslacem ili uljem, te ulijte smjesu.

5. Smokve narežite te ravnomjerno posložite na vrh smjese.

6. Pecite na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

7. Kada se kolač malo ohladio, po želji dodajte med i poslužite. Dobar tek!