• Laura

Kolač s Earl Grey čajem, čokoladom i šljivama



Vikendi su za pripremu nekih finih recepata koji vam neće oduzeti previše dragocjenog slobodnog vremena. Upravo takav je i recept za ovaj kolač: vrlo jednostavan za pripremu, a prepun finih okusa koji su kao stvoreni za rane jesenske dane. U ovom bezglutenskom kolaču pronaći ćete Earl Grey čaj, odnosno crni čaj s aromomatičnim bergamotom, tamnu čokoladu, i šljive ukuhane u vinu s kardamomom. Ja sam za kolač koristila šljive koje sam pred koji tjedan očistila i zaledila kako bih mogla s njima raditi slastice i kada više ne budu u sezoni. Ukoliko ne možete doći do šljiva, možete koristiti zamrznuto bobičasto voće, ili ih zamijenite kruškama - kruške isto možete ukuhati u vinu sa kardamomom i dobiti ćete malo drugačiji, ali jednako fin rezultat!


Sastojci:

2 jaja

20 gr šećera

Prstohvat soli

70 gr čokolade za kuhanje

90 ml vrhnja za šlag

100 ml Earl Grey čaja

100 gr brašna bez glutena

100 gr heljdinog brašna

1 žličica praška za pecivo

200 gr šljiva

¼ žličice kardamoma

250 ml crnog vina


Postupak:

1 Skuhajte čaj i pustite da stoji deset minuta.


2. Jaja, šećer i prstohvat soli dobro izmiješajte u posudi.


3. Vrhnje za šlag zagrijte, te prelijte po izlomljenoj čokoladi kako bi se otopila.


4. U međuvremenu, šljivama uklonite koštice te ih stavite kuhati sa vinom i kardamomom. Želite da se šljive ukuhaju, te da se vino reducira.


4. Otopljenu čokoladu polako umiješajte u smjesu od jaja, te onda dodajte čaj.


5. Umiješajte suhe sastojke: miks brašna bez glutena, heljdino brašno, te žličicu praška za pecivo.


6. Posudu za pečenje kruha obložite papirom za pečenje, te ulijte smjesu za tijesto. Na vrh stavite ukuhane šljive te sav reducirani umak od vina.


7. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon