• Laura

Keksići s pistacijom i brusnicama

Updated: Mar 17



Kada poželite jednostavne aromatične keksiće koji se tope u ustima, napravite keksiće iz ovog recepta! Aromatična kombinacija naranče i pistacija odlično se slaže sa slatkoćom brusnica. Po želji keksiće možete umočiti u otopljenu tamnu čokoladu ili ih možete ostaviti bez glazure - u svakom slučaju imati ćete fantastičan slatkiš koji možete poslužiti uz kavu ili čaj!


Sastojci:

100 gr maslaca, omekšalog

60 gr šećera

Prstohvat soli

30 ml soka svježe naranče

1 jaje

125 gr rižinog brašna

125 gr bezglutenskog brašna

8 gr praška za pecivo

25 gr očišćenih pistacija

40 gr brusnica




Postupak:

1. U posudi pomiješajte omekšali maslac, šećer i prstohvat soli te miješajte uz pomoć električnog miksera dok smjesa ne postane pjenasta. Naribajte koricu naranče te iscjedite sok i procijedite ga. Dodajte to u smjesu, i promiješajte, a potom dodajte jaje.


2. Umiješajte suhe sastojke: brašna i prašak za pecivo.


3. Pistacije nasjeckajte na manje komadiće. Dodajte pistacije i brusnice u smjesu.


4. Smjesu stavite u hladnjak na barem sat vremena kako bi se malo stisnula.


5. Oblikujte keksiće te ih stavite na pleh za pečenje koji ste prekrili papirom za pečenje.


6. Pecite na 180 stupnjeva oko 10 minuta, dok keksići ne poprime zlatnu boju.