• Laura

Bezglutenski tart s bazom od krumpira sa špinatom i sirom


Bezglutenski tart s bazom od krumpira, špinatom i sirom na bijeloj podlozi, jedan komad je na tanjuru.

Želite jesti tart a nemate bezglutenskog brašna kako biste mu napravili bazu? E pa, imam dobru vijest, brašno vam za ovaj recept apsolutno ne treba! Baza ovog tarta napravljena je, naime, od krumpira. Ja sam veliki ljubitelj krumpira i volim ga u svakom obliku, a sada sam otkrila da je i u ovoj kombinaciji fantastičan.


Tart sam punila sa špinatom, svježim sirom, te sušenim i svježim cherry rajčicama. Ovo je odličan izbor za ručak, jer se od samog tarta možete dobro najesti a najbolja je stvar da je dobar i sljedeći dan ako ga ne uspijete cijelog pojesti dok je još mlak. Tart u hladnjaku može biti dva dana (možda i duže ali nakon dva dana je kod mene nestao), te ga lako možete ponijeti sa sobom na posao, faks ili izlet na Mount Everest kao ukusan izbor za ručak ili užinu.


Sastojci:

420 gr krumpira

200 gr špinata (smrznutog)

1 luk

1 žličica smeđeg šećera

100 gr cheddar sira

1 žličica suhog bosiljka

2 žličice origana

Šaka cherry rajčica

8-10 sušenih rajčica

300 gr svježeg sira

1 jaje

100 mL jogurta


Tart s bazom od krumpira na bijeloj podlozi.
Slika detalja tarta s bazom od krumpira sa špinatom i sirom, dok se komad vadi iz posude za pečenje.

Postupak:

1. Krumpir ogulite, te naribajte na grubo. Stavite u hladnu vodu, te pustite namočeno dok pripremite ostale sastojke. Naribajte cheddar sir.


2. Sušene rajčice prelijte vrućom vodom i pustite da se rehidriraju.


3. Luk narežite na trakice, stavite u tavu s malo ulja ili gheeja, i posolite. Nakon nekoliko minuta dodajte žličicu smeđeg šećera, te ga uz miješanje termički obradite dok se ne karamelizira.


4. Krumpir ocijedite i prosušite. Dodajte ga u veću zdjelu, te mu dodajte naribani cheddar sir i posolite. U nauljenu posudu za tart kompaktno utisnite smjesu, te stavite peći 10 – 15 minuta na 180 stupnjeva.


5. Smrznuti ili svježi špinat pirjajte na malo maslinovog ulja. Po želji možete dodati i češnjak.


Komad tarta s bazom od krumpira na tanjuru, u pozadini posuda s ostatkom jela.

6. U zdjelu dodajte svježi sir, jaje i jogurt, te posolite i začinite bosiljkom i origanom. Dodajte nasjeckani špinat,sušene rajčice, i pola karameliziranog luka te sve dobro promiješajte. Cherry rajčice narežite na tanke ploške.


7. Kada je baza od krumpira i cheddara poprimila zlatnu boju, izvadite posudu za tart, te ulijte smjesu od sira i špinata. Na vrh utisnite cherry rajčice i ostatak karameliziranog luka. Pecite na 180 stupnjeva 25-30 minuta.


8. Pustite da se tart malo ohladi, te servirajte. Dobar tek!