• Laura

Bezglutenski muffini od banane s cimetom i bijelom čokoladom

Updated: Sep 10, 2019



Ako imate banane koje su uspijele pocrniti više nego vi na plaži, možete biti sigurni da će biti odlične u ovom receptu i s njima napraviti muffine. Odlično će se spojiti s cimetom i bijelom čokoladom. U ovom receptu ja nisam dodavala još šećera, jer mi je slatkoća banana dovoljna, ali vi svakako dodajte šećer po svojoj želji ukoliko volite slađe muffine.


Ovi muffini su odličan izbor kada morate iskoristiti crne banane, a htjeli biste promjenu od klasičnog banana bread-a, U biti, moglo bi se reći da su ovi muffini jednostavno banana bread u mini okruglom obliku! Budući da sadrže banane, možemo se praviti ludi i reći da su ovi muffini u biti zdravi jer, pa hej, sadrže voće! U svakom slučaju, sigurno neće pogriješiti ukoliko ih odlučite napraviti! Kod nas su odmah postali pravi hit!


Sastojci:

2 zrele banane

2 jaja

25 gr maslaca

1 žličica arome vanilije

60 gr rižinog brašna

35 gr krumpirovog škroba

5 gr praška za pecivo

1 žličica cimeta

50 gr bijele čokolade, nasjeckane

(po želji dodajte šećer)


Za preljev:

Bijela čokolada

Slatko vrhnje



Postupak:

1. U posudu stavite banane i zgnječite ih vilicom. Dodajte dva jaja, aromu vanilije i promiješajte. Dodajte I otopljeni maslac koji ste pustili da se malo prohladi. Sve dobro promiješajte.


2. U drugoj posudi pomiješajte rižino brašno, krumpirov škrob, prašak za pecivo i cimet, te smjesu prosijajte u mokre sastojke i sjedinite. Naposlijetku, dodajte i 50 gr bijele čokolade koju ste prethodno nasjeckali na manje kockice.


3. Napunite kalupiće za muffine, te ih stavite peći na 180 stupnjeva 20-25 minuta, dok rubovi muffina ne postanu zlatni. Pustite ih da se ohlade.


4. Ukoliko želite, muffine možete preliti otopljenom bijelom čokoladom. Otopite par kockica bijele čokolade sa žlicom slatkog vrhnja ili kokosovog ulja i žličicom, u stilu Jackosna Pollocka, “pošpricajte” muffine s otopljenom čokoladom. Dobar tek!



  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey YouTube Icon
  • Grey Pinterest Icon
  • Grey Twitter Icon